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La gran mayoría de nuestros productos son , GLUTEN FREE consulta el plato para más información sobre los alérgenos o si tienes dudas habla con nuestro personal
Platos de temporada
Conoce nuestra sensacional carta de platos de temporada, estarán por tiempo limitado. ¡Disfrútalo antes de que se acabe!
nUESTRAS COSAS
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Yemas de espárragos blancos con salmon 4,95 €
Yemas de Esparrago Blanco de Navarra XL, con el solomillo del Salmon ahumado, su huevo cocido y sus alcaparras
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Boquerones en Vinagre €9.75 - €14.00
Del Cantábrico enteros y en Vinagre de Vino de Jerez Con ANISAKIS no consumir
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Anchoas €14.75 - €21.00
Del Cantábrico con Tomate Raf o de temporada , Piparas, Aceite de Arbequina,
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Chotis €13.75 - €19.75
BOQUERON Producto fresco riesgo ANISAKIS Nuestro boquerón abierto, sin raspa con nuestras anchoas, asadillos de pimiento y aceite de arbequina
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Bacalao ahumado €14.75 - €19.50
Fresco, curado y elaborado aquí, aderezado con pulpa de tomate y un toque de algo muy especial.
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Puerros (2 unidades) 7,75 €
Macerados en salsa de mostaza de miel sobre una base de crema de puerro
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Alcachofas con jamon de bellota €14.25 - €22.00
Ecológicas maceradas en vino Blanco y acompañadas de Jamón de Jabugo
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Flor de alcachofa 4,95 €
Preparadas a la plancha y acompañadas con RILLE TTEF D’OIE (PATE DE OCA)
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Habitas €13.25 - €17.75
Con huevos de codorniz, finas hierbas y tomate frito casero o salteadas con Taquitos de Jamón Ibérico y Yema de…
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Tortilla de berberechos 17,50 €
Berberechos en conserva de la Ria Gallega y aderezada con sal de algas
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Cartilagos €8.95 - €13.00
Trocitos de oreja, mano, carrillada y morro de cerdo ibérico cortado muy fino y cocinado a la Gallega,
Ensaladas
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Espinacas €10.50 - €14.50
En hojas frescas aderezadas con aceite de Arbequína, queso, tomates secos, trucha ahumada y crujiente de bacalao.
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Ensalada de Trigueros €9.95 - €14.95
Fritos , con tomates RAF o de Temporada y queso parmesano. Aderezado con Aceite de Arbequina y vinagre de Jerez…
Pates y Foie
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Foie Gras De Pato Frio €18.50 - €26.00
El Hígado del Pato cocido al baño Maria, enfriado y fileteado en una Base de Naranja.
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Foie Gras De Pato A La Plancha €19.90 - €27.00
El Hígado del Pato en Micuit fileteado y preparado a la plancha con Sal Gorda.
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Foie Gras De Pato Caramelizado €19.90 - €27.00
El Hígado del Pato en Micuit, fileteado y caramelizado
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Mousse De Oca Trufada €11.00 - €15.50
Paté fino con suaves tonos de trufas silvestres y un 30% de “foie-gras”
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Mousse De Pato Al Jamon Iberico €10.50 - €15.00
combinación muy nuestra de tropezones de Jamón de Bellota y Paté de pato con 20% de “foie-gras”
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Mousse de pimienta al oporto €11.00 - €15.50
Base de paté fino con “foie-Gras” 50 % , especias y vino oporto 25 años
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Mousse De Pato A La Escalivada €11.00 - €15.50
Paté fino con verduras variadas formando un fondo aromático y con un 30% de “foie-gras”
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Mousse De Oca Al Armañac €10.50 - €15.00
Paté fino de carnes de oca con 20% de “foie-gras” resaltando su sabor con la combinación de Armañac
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Tabla De Pates Clasica €16.00 - €21.00
Variado de nuestros Pate según temporada con un 10% de “Foie-Gras”
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Tabla De Pates De Pato €20.50 - €27.00
Variado de nuestros Pate según temporada con un 30% de “Foie-gras”
Embutidos y Chazinas Ibéricas
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Jamón de bellota €22.00 - €29.00
Puro jamón ibérico procedente de cerdos criados a base de Bellotas y con un mínimo de 36 meses de curación.
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Lomo de bellota €22.00 - €29.00
Puro lomo ibérico procedente de cerdos criados a base de Bellotas elaborado en Guijuelo o en Jabugo según temporada.
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Chorizo, Salchichón €10.50 - €14.75
Puro lomo ibérico procedente de cerdos criados a base de Bellotas elaborado en Guijuelo o en Jabugo según temporada.
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Cecina €12.00 - €17.00
Puro lomo ibérico procedente de cerdos criados a base de Bellotas elaborado en Guijuelo o en Jabugo según temporada.
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Variado De Embutidos Serranos €17.00 - €23.00
Un variado de todos nuestros embutidos de bellota a excepción del JAMON y LOMO
HUEVOS
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Huevos rotos «morcilla» €10.50 - €15.25
De Corral y dos yemas, Fritos y sobre una base de Morcilla Desgrasada y Casera, (Plato Rey de la Casa)
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Huevos Rotos «Picadillo» €10.50 - €15.25
De Corral y dos yemas, Fritos y sobre una base de PICADILLO DE CHORIZO DE JABUGO con aderezo Casero.
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Huevos trufados €15.00 - €19.00
De Corral con virutas de foie , acompañados con pan de cristal y aceite de Trufa.
carnes
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Lagartillo ibérico 9,95 €
De Cerdo de Bellota, a la plancha y muy churrascado, Venta al peso. EL PRECIO es por cada 100gr y…
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Taquitos 100gr 15,75 €
De Solomillo de Vaca Vieja, Encebollados en salsa de vinagre de Jerez. y acompañado con patatas a lo pobre
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Carpacho 19,75 €
Cruda De Vaca Vieja, muy prensada, con aceite de Arbequina queso parmesano y rucula
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Presa bellota 100gr 12,50 €
Carne de Cerdo de Bellota, Se puede tomar en salsa de tomate casero, en salsa de mostaza de grano o…
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Magret de pato 29,00 €
Con panceta iberica, salsa de mostaza de grano y patatas paja (PARA 2 PESONAS)
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Rabo de Vaca Vieja 45,00 €
Estofado y con patatas a lo pobre Venta al peso 45€ kilo, minimo 150grs. Libre de Gluten
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Solomillo de canguro 15,25 €
A la plancha, acompañado de salsa “mojo picón”,crujiente de cebolla. casa,y acompañado con patatas a lo pobre. precio por 100grs.
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Patatas a lo pobre 4,50 €
Patatas fritas con aceite de oliva y un puntito de vinagre de Jerez, PUEDES ACOMPAÑAR TU CARNE CON ELLAS
PANEs
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Masa Madre Arroz SIN GLUTEN 2,50 €
todos los aromas de las semillas de chía, amapola, lino, sésamo y girasol, así como de todos los cereales sin…
Canapes
Todos nuestros canapés pueden ser gluten free, consulta con el camarero para más información
conservas
Salazones
Nuestros Quesos
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Queso Batido €9.50 - €13.00
Una pasta de queso Cabrales, vino fino y anchoas, Para untar y mezclar con mermelada de la casa,
Postres
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Foundi de chocolate NEGRO 7,25 €
Chocolate holandés con un 75 % de cacao. fundido y acompañado de Frutas del tiempo.
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Foundi de chocolate BLANCO 7,25 €
Chocolate holandés con un 75 % de cacao. fundido y acompañado de Frutas del tiempo.
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Dulces y tartas 7,75 €
Un variado de Tartas caseras del día, acompañado de dulces, Barquillos y sirope.
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Mousse de chocolate blanco €5.00 - €8.00
Elaborado con un fino Mousse de chocolate blanco y queso de Tetilla gallego y chocolate negro fundido
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HELADOS DE ELABORACION CASERA CON PRODUCTOS DE TEMPORADA €3.50 - €5.50
Pregunte al camarero por los sabores del día, todos los helados son sin gluten, siempre hay un sabor para veganos,…
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Pastel ruso €3.50 - €5.75
Dos finas capas de hojaldre y en su interior crema de almendras. espolvoreado con azúcar glas y flambeado con orujo…
