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La gran mayoría de nuestros productos son , GLUTEN FREE consulta el plato para más información sobre los alérgenos o si tienes dudas habla con nuestro personal

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Platos de temporada

Conoce nuestra sensacional carta de platos de temporada, estarán por tiempo limitado. ¡Disfrútalo antes de que se acabe!

nUESTRAS COSAS

Yemas de espárragos blancos con salmon 5,45 €

Yemas de Esparrago Blanco de Navarra XL, con el solomillo del Salmon ahumado, su huevo cocido y sus alcaparras

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Boquerones en Vinagre €10.25 - €14.75

Del Cantábrico enteros y en Vinagre de Vino de Jerez Pueden CONTENER ANISAKIS si es alérgico NO CONSUMIR

Chotis €14.75 - €21.00

Boquerón abierto, con nuestras anchoas, asadillos de pimiento y aceite de Oliva. Puede contener ANISAKIS si es alérgico NO CONSUMIR

Bacalao ahumado €15.50 - €22.00

Fresco, Ahumado y aderezado con pulpa de tomate y un toque de algo muy especial.

Alcachofas con jamon de bellota €16.75 - €24.00

Ecológicas maceradas en vino Blanco y acompañadas de Jamón de Jabugo

Habitas €14.00 - €19.00

Con huevos de codorniz, finas hierbas y tomate frito casero o salteadas con Taquitos de Jamón Ibérico y Yema de…

Cartilagos €9.95 - €14.25

Virutas de la carrillada y morro de cerdo ibérico, aderezada con aceite de oliva y pimentón de la vera

Ensaladas

Espinacas €11.00 - €15.00

En hojas frescas aderezadas con aceite de Arbequina, queso de cabra, tomates secos, trucha ahumada y crujiente de bacalao.

Ensalada de Trigueros €11.25 - €16.00

Fritos , con tomates RAF o de Temporada y queso parmesano. Aderezado con Aceite de Arbequina y vinagre de Jerez…

Pates y Foie

Foie Gras De Pato Frio €20.00 - €27.00

El Hígado del Pato cocido al baño Maria, enfriado y fileteado en una Base de Naranja.

Foie Gras De Pato A La Plancha €21.00 - €28.00

Hígado del Pato en Micuit fileteado y preparado a la plancha con Sal Gorda.

Mousse De Oca Trufada €11.75 - €16.50

Paté fino con suaves tonos de trufas silvestres y un 30% de “foie-gras”

Mousse De Pato Al Jamon Iberico €11.25 - €16.00

combinación muy nuestra de tropezones de Jamón de Bellota y Paté de pato con 20% de “foie-gras”

Mousse de pimienta al oporto €11.75 - €16.50

Base de paté fino con “foie-Gras” 50 % , especias y vino oporto 25 años

Mousse De Pato A La Escalivada €11.75 - €16.50

Paté fino con verduras variadas formando un fondo aromático y con un 30% de “foie-gras”

Mousse De Oca Al Armañac €11.25 - €16.00

Paté fino de carnes de oca con 20% de “foie-gras” resaltando su sabor con la combinación de Armañac

Embutidos y Chazinas Ibéricas

Jamón de bellota €22.50 - €29.50

Puro jamón ibérico procedente de cerdos criados a base de Bellotas y con un mínimo de 36 meses de curación.

Lomo de bellota €22.50 - €29.50

Puro lomo ibérico procedente de cerdos criados a base de Bellotas elaborado en Guijuelo o en Jabugo según temporada.

Chorizo, Salchichón €11.00 - €14.75

Puro lomo ibérico procedente de cerdos criados a base de Bellotas elaborado en Guijuelo o en Jabugo según temporada.

Cecina €13.00 - €18.00

Puro lomo ibérico procedente de cerdos criados a base de Bellotas elaborado en Guijuelo o en Jabugo según temporada.

Variado De Embutidos Serranos €18.00 - €24.00

Un variado de todos nuestros embutidos de bellota a excepción del JAMON y LOMO

HUEVOS

Huevos rotos «morcilla» €11.00 - €16.00

De Corral y dos yemas, Fritos y sobre una base de Morcilla Desgrasada y Casera, (Plato Rey de la Casa)

Huevos Rotos «Picadillo» €11.00 - €16.00

De Corral y dos yemas, Fritos y sobre una base de PICADILLO DE CHORIZO DE JABUGO con aderezo Casero.

Huevos trufados €16.00 - €19.75

De Corral con virutas de foie , acompañados con pan de cristal y aceite de Trufa.

carnes

Lagartillo ibérico 11,00 €

De Cerdo de Bellota, a la plancha y muy churrascado, Venta al peso. EL PRECIO es por cada 100gr y…

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Taquitos 100gr 16,00 €

De Solomillo de Vaca Vieja, Encebollados en salsa de vinagre de Jerez. y acompañado con patatas a lo pobre

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Presa bellota 100gr 13,00 €

Carne de Cerdo de Bellota, Se puede tomar en salsa de tomate casero, en salsa de mostaza de grano o…

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Solomillo de canguro 16,00 €

A la plancha, acompañado de salsa “mojo picón”,crujiente de cebolla. casa,y acompañado con patatas a lo pobre. precio por 100grs.

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Patatas a lo pobre 4,95 €

Patatas fritas con aceite de oliva y un puntito de vinagre de Jerez, PUEDES ACOMPAÑAR TU CARNE CON ELLAS

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PANEs

Pan de Masa Madre Arroz SIN GLUTEN 2,75 €

Con semillas de chía, amapola, lino, sésamo y girasol, así como de todos los cereales sin gluten.

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Canapes

Todos nuestros canapés pueden ser gluten free, consulta con el camarero para más información

conservas

Salazones

Nuestros Quesos

Queso Batido €10.50 - €14.50

Una pasta de queso Cabrales, vino fino y anchoas, Para untar y mezclar con mermelada de la casa,

Postres

Mousse de chocolate blanco €5.00 - €8.00

Elaborado con un fino Mousse de chocolate blanco y queso de Tetilla gallego y chocolate negro fundido

HELADOS DE ELABORACION CASERA CON PRODUCTOS DE TEMPORADA €3.50 - €5.50

Pregunte al camarero por los sabores del día, todos los helados son sin gluten, siempre hay un sabor para veganos,…

Pastel ruso €3.50 - €5.75

Dos finas capas de hojaldre y en su interior crema de almendras. espolvoreado con azúcar glas y flambeado con orujo…

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Platos de temporada

nUESTRAS COSAS

Yemas de espárragos blancos con salmon 5,45 €

Boquerones en Vinagre €10.25 - €14.75

Anchoas €15.50 - €22.00

Chotis €14.75 - €21.00

Queso de cabra €10.25 - €15.25

Bacalao ahumado €15.50 - €22.00

Puerros (2 unidades) 8,25 €

Alcachofas con jamon de bellota €16.75 - €24.00

Flor de alcachofa 5,10 €

Habitas €14.00 - €19.00

Tortilla de espinacas 9,25 €

Tortilla de berberechos 19,50 €

Cartilagos €9.95 - €14.25

Arenques Agridulces 8,25 €

Ensaladas

Espinacas €11.00 - €15.00

Atún ahumado €15.50 - €22.00

Ensalada verde €10.50 - €14.75

Ensalada de Trigueros €11.25 - €16.00

Bonico Seco con tomate Raf €11.75 - €15.10

Ventresca 22,00 €

Queso de burrata 14,00 €

Cogollos €11.00 - €15.25

Pates y Foie

Foie Gras De Pato Frio €20.00 - €27.00

Foie Gras De Pato A La Plancha €21.00 - €28.00

Foie Gras De Pato Caramelizado €21.50 - €28.50

Mousse De Oca Trufada €11.75 - €16.50

Mousse De Pato Al Jamon Iberico €11.25 - €16.00

Pan Tostado 2,60 €

Mousse de pimienta al oporto €11.75 - €16.50

Mousse De Pato A La Escalivada €11.75 - €16.50

Mousse De Oca Al Armañac €11.25 - €16.00

Tabla De Pates Clasica €17.00 - €23.00

Tabla De Pates De Pato €21.50 - €28.00

Embutidos y Chazinas Ibéricas

Jamón de bellota €22.50 - €29.50

Lomo de bellota €22.50 - €29.50

Chorizo, Salchichón €11.00 - €14.75

Cecina €13.00 - €18.00

Cecina Angus €24.00 - €31.75

Jamón de pato 14,95 €

Variado de embutidos ibéricos €25.00 - €34.00

Variado De Embutidos Serranos €18.00 - €24.00

Pan con tomate 4,95 €

HUEVOS

Huevos rotos «morcilla» €11.00 - €16.00

Huevos Rotos «Picadillo» €11.00 - €16.00

Huevos trufados €16.00 - €19.75

carnes

Lagartillo ibérico 11,00 €

Taquitos 100gr 16,00 €

Carpacho 21,75 €

Presa bellota 100gr 13,00 €

Magret de pato 29,75 €

Solomillo de canguro 16,00 €

Chuletillas de conejo 21,00 €

Patatas a lo pobre 4,95 €

Chuleta de vaca vieja 59,75 €

PANEs

Pan con tomate 4,95 €

Pan de ajo 2,60 €

Pan de Masa Madre Arroz SIN GLUTEN 2,75 €

Pan de Cristal tostado 4,75 €

Pan Horneado 3,25 €

Pan Tostado 2,60 €

Picos Sevillanos 1,25 €

Pan de Cristal con tomate natural y aceite oiva 6,25 €

Canapes

Cervecerote 7,00 €

Cervecerote Ibérico 16,25 €

Raro 5,50 €

Matrimonio 5,95 €

Jabali 5,50 €

Salao 8,25 €

Fundido 5,50 €

Huevon 5,85 €